新冠疫情下，商家們各出奇招盡力保持營業。紐約市上西區餐廳Café du Soleil上個月成為頭條新聞，其原因是使用了一種塑料泡帳篷，這種帳篷使食客在室外保持溫暖並遠離社交，且具有抵禦多變天氣的能力。
這種透明的帳篷 根據大小的不同，可容納2至10人之間的任何地方，通常具有防風和防水功能。美國各地的許多餐館都投資了這些帳篷，以為室內容量有限的客人提供更多座位。然而，醫學專家對這種新的戶外就餐方式有不同的看法。
紐約市萊諾克斯山醫院急診醫師羅伯特·格拉特特博士周四對《福克斯新聞》說：“現實是，室外用餐的塑料泡帳篷並不比室內用餐的安全，而且實際上可能增加您感染Covid-19的風險。”
格拉特認為，即使食客離開了，但病毒粒子能在封閉的空間中滯留最多三個小時。在換餐之間沒有可能充分清潔用餐場所，這樣會構成了一些潛在的傳播風險。
格拉特建議戶外用餐圍欄用兩堵牆而不是四堵牆起泡，以促進更好的氣流，或者讓食客只繼續用加熱燈進行露天戶外用餐，他說這不會增加傳播的風險。
疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）也於9月進行的一項研究發現，在沒有圍欄的餐廳外面吃飯的成年人，其COVID-19呈陽性的風險更高。疾病控制與預防中心還指出，即使按照當前的指導方針實施了社交疏遠措施和使用口罩，方向，通風和氣流強度也會影響病毒的傳播。疾病預防控制中心在研究中指出，在進食和飲水時不能有效地戴口罩 。
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