星期三, 30 11 月, 2022

食療天下

SPICY

四種解辣妙法

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俗話說:“吃香的,喝辣的。”吃辣已經漸漸成為現代人在外聚餐的主要選擇,那在口腔中灼熱的感覺刺激著人們的味蕾,讓人又愛又恨。愛的是辣對自己味蕾的衝擊感,同時恨辣在口腔中遲遲不能退去的感覺。此時很多人都會選擇不停地喝水認為可有降溫之用,但事實上,喝水並不是最好的方法。現在就來看看4個比喝水更有效的解辣方法:
WASH FRUIT

正確清洗水果 消除水果表面的病菌

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最近,在新春季節性水果車厘子上發現了新冠肺炎病毒。這一消息使得人們對日常如何清洗水果提出了種種疑問。香港大學醫學院微生物學講座教授袁國勇,分享能夠有效去菌的水果清洗法,更向觀眾指出在生果表皮,附有大量的抗藥性細菌。

世界在世最年長者壽辰 長壽是吃出來的

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日本可以說是世界上有名的長壽之國,現在世界上仍然在世的最年長的人就是一名居住在日本福岡市現年118歲的田中加子( Kane Tanaka, 出生於明治三十六年,即1903年1月2日)。很多人都想知道她的長壽秘訣,田中加子稱她的長壽秘訣是「吃美食和讀書」,她目前身體狀況良好,每天享用三餐,也有做運動。她喜歡吃朱古力、喝汽水、解答數學題和玩黑白棋。事實上,根據日本東北大學醫學系去年發表了一篇公共衛生研究,發現日本人常吃的七類食物可能是長壽的秘訣。
SCALLION

一根蔥妙處多

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青蔥含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素,100克的青蔥就含有3.5克的膳食纖維,是高纖的蔬菜。另外,青蔥的表皮細胞含有大量有殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸、磷酸糖。青蔥含有微量元素硒能刺激消化液分泌,增進食慾;而蔥所含前列素A,能促進血液循環,幫助排汗及利尿,進而防止血壓升高所導致的頭暈,對防止老年癡呆也有助益。此外,蔥的刺激性氣味,屬於蒜素的揮發性成分,可以抗菌殺菌,幫助化痰及緩解喉嚨痛。烹調高蛋白質食物時,加入少量的蔥能提高人體對蛋白質的吸收。
FISH ANUS

吃魚要小心魚刺惹出大麻煩

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平時吃魚是人們日常生活中最為常見的事情,魚骨頭卡喉嚨的情況也避免不了。最近,中國大陸有但內地有一位男子竟然將魚骨卡住肛門的狀況誤以為「痔瘡發作」,更胡亂自行用藥,可幸經治療後,男子復原狀況良好已無大礙。
5 WAYS TO EAT IN FALL AND WINTER

5種進補方法不會讓你補過頭

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立冬已過,又到了進補的時候。好好補個身子,尤其是「溫補」的藥膳能讓身體補充能量,抵抗冬天的寒氣,如果是體質燥熱或有慢性疾病,記得先諮詢中醫師或專業人士了解自己的體質,再選擇適合的進補方式。現在介紹5種進補的小竅門
Fall Food

食療穴道按摩對付秋冬咳嗽和皮膚乾燥

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進入秋天,不少季節性病症又重返人們的生活。其中,咳嗽和皮膚乾燥是最常見的節氣病。除了看醫生調理,人們在家也可以利用食療、穴道按摩及生活調整,進一步改善入秋轉冬出現的身體不適。
Beauty concept of an asian woman

夏日,吃出嫩白皮膚

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夏天皮膚不斷出油出汗,加上外面強烈的紫外線、室內乾燥又低溫的冷氣房,冷熱交替的環境會讓肌膚更快老化。
bamboo shoots

春雨綿綿道春筍

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竹筍是竹的芽孢。現代營養學分析認為,竹筍含有糖類、脂肪蛋白質胡蘿蔔素纖維素鈣磷鐵鎂合維生素(B1、B2、B3)等多種成分,其中的18中氨基酸對人體非常有益,特別是賴氨基酸、色胺酸、絲胺酸、蘇胺酸、丙胺酸。
Glowing blue generic virus cell

別讓老年貧血 導致夕陽黯淡

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老年人造血物質攝取不足及吸收障礙。老年人胃腸功能減退,胃黏膜萎縮,胃酸分泌減少,對營養物質特別是鐵、葉酸、維生素B12等的吸收較差;老年人腸胃運動功能減退,易導致便秘,若應用藥物不當會導致胃腸功能紊亂,影響對營養物質的吸收。
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